Cách làm nước mắm chấm bánh căn Nha Trang

---

Bánh căn Nha Trang là một trong những món đặc sản chỉ có ở các vùng miền Trung mới có, và làm đúng cách, đúng phong vị nhất. Và thứ làm nổi bật món ăn đó là nước chấm, linh hồn của món bánh căn Nha Trang. Và trong bài viết này Yeu79 chia sẻ đến các bạn Cách làm nước mắm chấm bánh căn Nha Trang chuẩn khẩu vị người Nha Trang

Nguyên liệu

• Tỏi 5 gr
• Ớt 2 trái
• Đường 5 muỗng canh
• Chanh 1 trái
• Nước mắm 1/2 chén
• Nước sôi 1 chén (để nguội)
• Hành lá

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm chấm bánh căn Nha Trang

Cách pha chế

Sơ chế nguyên liệu

1. Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt cho khỏi đắng.

Pha nước chấm

1. Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh.
2. Sau đó khuấy đều. Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều lại lần nữa là được.

Hành lá tao dầu

1. Đun sôi dầu
2. Khi dầu sôi và nóng cho hành lá vào tao qua 5 giây rồi tắt lửa.
3. Cho thêm tất mỡ vào để tăng thêm hương vị.
4. Càng nhiều nước mắm chấm bánh căn sẽ càng thơm hơn.

Kết quả sau khi hoàn tất

Nước chấm chua chua cay cay ăn kèm với bánh xèo nóng hổi, giòn rụm cực kì hấp dẫn đấy nhé.

Bạn cũng có thể cho thêm vào nước chấm đồ chua ăn kèm để tăng thêm hương vị nhé!

Lưu ý:

• Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt linh hoạt lượng nước lọc sao cho vừa miệng nhất.
• Khi bạn băm nhuyễn tỏi, khi làm nước chấm xong tỏi sẽ nổi trên mặt nước chấm trông sẽ đẹp mắt hơn.
• Nếu không ăn được cay bạn giảm lượng ớt lại nhé!
• Ăn thêm chung với xoài bằm hoặc xá xíu, xíu mại bao ngon nữa nhé.
• Mắm nêm cũng là gia vị thêm để nước chấm bánh căn Nha Trang ngon hơn. Hãy pha 1 chút mắm nêm vào để thử cảm giác mới lạ của món bánh căn Nha Trang.